Закваска Простокваша Йогуртель

Закваска Простокваша Йогуртель

85,00 ₽Цена

Закваска для приготовления простокваши в домашних условиях. Цена указана за 1 пакет, рассчитанный на 1-3 литра молока.

 

Простокваша - это традиционный для славян кисломолочный продукт, который получают путем сквашивания молока закваской мезофильных молочнокислых бактерий. Эти особые бактерии начинают хорошо развиваться уже при 30 градусах. Поэтому для приготовления простокваши необязательно использовать йогуртницу или термос, достаточно расположить емкость для сквашивания в теплом помещении и через 10 - 12 часов продукт будет готов.

 

По сравнению с другими кисломолочными продуктами, простокваша имеет более мягкий вкус и выраженный аромат, а также очень нежный сгусток, в меру плотный по консистенции. Она легко усваивается, имеет низкую кислотность и наилучшим образом подходит для детского питания. Вот почему продукты детского питания в основном производят на основе закваски, используемой для простокваши.

 

Простокваша полезна при пониженной кислотности желудочного сока, болезнях печени, ожирении, атеросклерозе, запорах. Простокваша с пониженной жирностью полезна при инфаркте миокарда, пороках сердца, гипертонических болезнях.

  • Состав

    Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis.

  • Приготовление

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ ПРОСТОКВАШУ:

    Прокипяченное в течение 5 минут молоко охлаждают до температуры (34 – 37) ºС. Заквашивание молока осуществляют сразу после охлаждения. Хранение подготовленного к заквашиванию молока не допускается. 

    Стерилизованное (ультрапастеризованное) молоко перед заквашиванием подогревают до температуры (34 – 37) ºС. 

    Закваску вносят в подготовленное молоко из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока. Молоко с закваской тщательно перемешивают сразу и через 15 мин после внесения, и выдерживают в течение 8 - 12 часов при температуре (34 - 37) ºС до образования сгустка. 

    По завершении процесса сквашивания готовый продукт следует охладить. Хранить в холодильнике при температуре от +2 ºС до +6 ºС не более: а) без вскрытия емкости, в которой производилось сквашивание – 7 суток; б) после вскрытия – 3 суток.

СЕРВИС И ПОМОЩЬ

О КОМПАНИИ

КОНТАКТЫ

8-925-157-0808

jito-moscow@yandex.ru

пн. - сб. с 9:00 до 20:00

  • Black Instagram Icon
  • Black Vkontakte Icon
  • Black Facebook Icon

© 2017-2020 г.г. Житница здоровья Москва