Порошок из клубней топинамбура Житница здоровья 450 гр.
355,00 ₽Цена
Порошок из клубней топинамбура изготавливается по современной технологии с максимальным сохранением полезных свойств исходного растительного сырья.
- Порошок изготовлен из свежесобранных клубней топинамбура;
- В порошке топинамбура содержится инулин и полисахариды инулиновой природы(около 60%), пектины, мин. комплекс (кремний, калий, магний, железо, хром фосфор и др.), органические кислоты, клетчатка, витамины (В1, В2, В6, РР), каротоноиды, аминокислоты, жиры, белки;
- Предназначен для еды и использования в качестве компонента при производстве пищевых продуктов и биологически активных добавок;
- Порошок представляет собой рассыпчатую массу бежевого цвета. При намокании порошок темнеет до тёмно-коричневого цвета и становится мягким (не хрустит). Коэффициент набухания порошка = 5 (т.е. 1 кг порошка получается из 5 кг свежих клубней);
- Имеет запах, отдалённо напоминающий растительное масло;
- Нерастворим в воде;
- Сладковат на вкус. В кислотно-термических условиях инулин переходит во фруктозу (гидролизируется) и порошок приобретает ещё большую сладость;
- Крупность помола: до 1 мм;
- Массовая доля влаги в порошке ок. 6 %;
- Массовая доля общего сахара ок. 70 %;
- Гигроскопичен;
- Полностью готов к употреблению в пищу;